4月20日下午，20酒店管理1班的同學(xué)們?cè)诓蛷d實(shí)訓(xùn)樓學(xué)習(xí)西餐宴會(huì)擺臺(tái)技術(shù)。在下午的課程中，酒店管理專業(yè)竇以霞老師現(xiàn)場(chǎng)示范與指導(dǎo)學(xué)生西餐擺臺(tái)服務(wù)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)的流程與標(biāo)準(zhǔn)、以及注意事項(xiàng)。

同學(xué)們認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極進(jìn)行實(shí)操練習(xí)。在西餐擺臺(tái)的折花教學(xué)中，經(jīng)過(guò)二十幾種盤(pán)花的教學(xué)練習(xí)后，竇以霞老師鼓勵(lì)大家發(fā)揮想象力，大膽創(chuàng)新。同學(xué)們以分組形式討論，設(shè)計(jì)出新穎的餐巾盤(pán)花與環(huán)花，并為之命名，得到了竇以霞老師和輔導(dǎo)員的夸贊。

學(xué)生認(rèn)真折疊學(xué)習(xí)西餐盤(pán)花

通過(guò)課堂上的實(shí)操練習(xí)，同學(xué)們收獲頗多，更深入了解了西餐的餐飲文化禮儀，更注重服務(wù)細(xì)節(jié)，更注意在服務(wù)過(guò)程中的儀表儀態(tài)、行為舉止等方面。在以后的服務(wù)練習(xí)中，也更注重自我思考，推陳出新，提供更出彩的服務(wù)。

學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)西餐宴會(huì)擺臺(tái)